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Venice
Die typische Küche Venedigs
  • Lagunen-Küche
  • Bàcari Venedigs
  • Cicheti und guter Wein

Auf der Piazza San Marco oder an der Theke eines Gasthauses fragen Sie cicheti an: eine Vorspeise, die wie spanische Tapas aussieht. Es gibt viele Arten von Cicheti: Nervetti mit Zwiebeln, Fleischklößchen, Croûtons mit Kabeljau, marinierte Sardellen... und wie Getränke Spritz oder Wein.


Die wichtigsten leckeren Essen besteht immer aus Meeresfrüchten, Pasta oder Fleisch.


Risi e bisi ist ein erster Gang und ein Symbol für die Venezianer. Die Zutaten sind Reis, Speck, Erbsen und Petersilie. Risotto di Gò ist ebenso ein erster Gang und wird mit sehr schmackhaftem Lagunenfisch zubereitet.


Bigoli in salsa: eine Art venezianische Weichweizennudeln, dicker als Spaghetti, gewürzt mit Sardellen-Zwiebel-Sauce oder mit Thunfisch, Kapern und Tomaten. Später: fegato alla veneziana, mochete (gebraten Krabben) und baccalà mantecato (Kabeljau).


Das Abendessen kann mit einem Dessert enden: zaeti, baicoli sind einfache Süßigkeiten, die mit Rosinen zubereitet und in Kaffee oder in Zabaione-Creme getränkt werden. Während der Festtage können Touristen finden traditionelle venezianische Speisen, wie Fritelle, kleine gebratene Krapfen, die auf dem Karneval verkauft werden.

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